ドライ・ベルモットを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 世界的に有名なマティーニと同一のレシピ。違うところはレモン・ピールをしないこと。マティーニより先に作成されたという説もある。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	45	ml
	ドライ・ベルモット	15	ml

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。グリーン・オリーブを沈める。

 卵白を使ったやさしい口当たり。ベルモットは辛口のドライと甘口のスイートを使いバランスよく仕上げている。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	ウイスキー	45	ml
	ドライ・ベルモット	10	ml
	スイート・ベルモット	10	ml
	レモン・ジュース	10	ml
	卵白	1	個

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、ソーサー型シャンパン・グラスに注ぐ。

 ほどよい甘さの口当たりの中に、柑きつ類のさわやかな酸味と香りが広がる。バーボン・ウイスキーの独特のコクよりもいっそう引き立てられている。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	バーボン・ウイスキー	36	ml
	ドランブイ	24	ml
	ドライ・ベルモット	1	tsp
	オレンジ・ジュース	1	tsp
	レモン・ジュース	1	tsp

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 オレンジのさわやかな香りの中からほのかにピーチの香りが漂う。永遠の少年ピーター・パンは世界の人々に夢を与え続ける存在。原作はそうでもないが…。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	20	ml
	ドライ・ベルモット	20	ml
	オレンジ・ジュース	20	ml
	ピーチ・ブランデー	1	tsp
	オレンジ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 レモンの香りと酸味がきいたすっきりとした味わい。ドライ・ベルモットとグレナデン・シロップで風味を添えたカクテル。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ホワイト・ラム	45	ml
	レモン・ジュース	15	ml
	ドライ・ベルモット	1	tsp
	グレナデン・シロップ	1	tsp

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 ドライ・ジンとドライ・ベルモットは半分ずつ、オレンジ・キュラソーの香りと甘みがまろやかにまとめている。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	30	ml
	ドライ・ベルモット	30	ml
	オレンジ・キュラソー	1	tsp

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 甘みのあるポート・ワインを使っているので、まろやかな口当たり。レモン・ジュースですっきりとした味わいに仕上げている。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	ポートワイン	30	ml
	ドライ・ベルモット	30	ml
	レモン・ジュース	2	dash

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 名前の響きから受ける印象とは違い、キリッとしたドライな口当たり。食前酒としてもおすすめの一杯。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	ドライ・ベルモット	40	ml
	ドライ・ジン	20	ml
	オレンジ・ビターズ	2〜3	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 ツァリーヌとはロシア語で女帝のこと。ドライ・ベルモットとアプリコット・ブランデーの甘く優雅な香りがネーミングにふさわしい。洗練された味わいだ。

[ベース]

ウオッカ

[ 材料 ]
	ウオッカ	30	ml
	ドライ・ベルモット	15	ml
	アプリコット・ブランデー	15	ml
	アロマチック・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 クレーム・ド・カシスの甘酸っぱさがほのかに香るカクテル。甘さも控えめ、すっきりとした味わいが楽しめる。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	ウイスキー	40	ml
	ドライ・ベルモット	20	ml
	クレーム・ド・カシス	1	tsp

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。