デュボネを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
7 件のレシピ

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 キナの樹木で香り付けをした特別のワイン、デュポネとジンの組み合わせ。コクと深みのある香りに、オレンジ・ビターのアクセントが旨みを引き出す。アペタイザー・カクテルよりも、ふくよかな味わい。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	40	ml
	デュボネ	20	ml
	アンゴスチュラ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、オレンジ・ピールを絞りかける。

 ロマンティックなネーミングとワイン系のみでまとめたバランスのよさで、古くから人気のあるカクテル。一般的な作り方はシェークだが、素材がワイン系ばかりなのでステアで作ってみるのもおもしろい。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	ドライ・ベルモット	20	ml
	スイート・ベルモット	20	ml
	デュボネ	10	ml
	オレンジ・ジュース	10	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 デュボネはワインにキナ樹皮をブレンドして樽熟成させたもの。アペリティフ・ワインとして世界的に有名。ラムとの相性も抜群。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ホワイト・ラム	30	ml
	デュボネ	30	ml
	ライム・ジュース	1/2	個

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。

 デュボネはキナの樹皮で香りづけをしたアロマタイズド・ワイン。アペリティフ・ワインとして、古くから飲まれていたもの。ジンのきりっとした味わいが、デュボネによってコクと深みのあるカクテルに仕上がった食前酒である。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	30	ml
	デュボネ	30	ml

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。

 このNo.２のほか、No.２のカクテルもある。レシピはヂュボネの代わりにグレープフルーツ・ジュースを使う。主としてNo.１はヨーロッパ系、No.２はアメリカ系といわれている。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	35	ml
	デュボネ	25	ml
	マラスキーノ	2	dash
	アンゴスチュラ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピックに刺して沈める。オレンジ・ピールを絞りかける。

 喜歌劇「メリー・ウィンドウ」（陽気な未亡人）から名づけられたカクテル。名前のせいか、レシピの異なる同名のカクテルが複数存在する。中でもチェリー・ブランデーとマラスキーノ・チェリーを使ったものはNo.２と呼ばれている。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	35	ml
	デュボネ	25	ml
	オレンジ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ、レモン・ピールを絞りかける。

 デュボネはフランスで生まれたワインに香草、薬草をブレンドして熟成させて造る。そのデュボネが不思議な美味しさを引き出すラム・ベースのカクテルだ。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ホワイト・ラム	40	ml
	デュボネ	20	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。オレンジ・ピールとマラスキーノ・チェリーを飾る。