2種類の材料を使用したカクテルレシピ
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2種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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ネーミングはポーランドの国民的音楽からとったもの。壮麗で祝祭的な性格を持ったものだが、カクテルとはまったく関係ない。ウオッカをチェリー・ブランデーがやさしく包む。宮廷舞曲のような華やかなカクテルだ。
ドライ・マンハッタンに、レモン・ジュースを加えたような、ビター味のきいているカクテル。ホール・イン・ワンのお祝いの食前酒としてぴったりだ。ゴルフ発祥の地といわれるイギリスに敬意を表して、ベースはスコッチ・ウイスキーとする。
ブランデーをレモン・ジュースで薄めただけというシンプル・レシピ。グレナデンは色づけする程度。こういったシンプルなレシピは世界的に多い。レモンのすっきりとした味わいが、特徴のカクテル。
第1次世界大戦のとき、戦争の勝利を祈ってパリのアンリ・バーで生まれたカクテル。フレンチ75とは、フランス軍の大砲で口径75ミリのことをいう。これに続いて95ミリ、125ミリとカクテルのバリエーションが生まれた。
[ 方法 ] | シャンパン以外の材料をシェークして、コリンズ・グラスに注ぐ。氷を加えて冷やしたシャンパンで満たし、軽くステアする。 |
フロリダ州を名前につけたカクテル。代表的な産物のオレンジをイメージする鮮やかな黄色がポイント。さくらんぼのリキュール、キルシュワッサーを風味づけに、フルーティな味わいのカクテル。
ウオッカは、非常に多数のアルコール飲料と混ぜ合わせることができ、他のスピッツのアルコール度数を弱まることなく香りを薄める。このレシピも、ライ・ウイスキーの独特の香りを薄め、レモン・ジュースのさわやかさを発揮させている。
ポート・ワインがかなり入っているので甘いかといえば、これが中口のさっぱりとした味わい。まったく甘みのないレモン・ジュースと、アンゴスチュラ・ビターズによるもの。また、ベッツイ・ロスとは女性の名前からつけられた。マルガリータなどカクテル名には女性の名前が多い。
さくらんぼを原料とするリキュール、マラスキーノは大変香りがいい。しかし量を越すとバランスを失う。ややおさえ気味で使うようにすること。アルコール度数は高いので、すっきりした味わいにだまされないように。
[ 方法 ] | シェークして、カクテル・グラスに注ぎ、マラスキーノ・チェリーを沈める。 |
ノン・アルコール・カクテル。シェークしてつくるのでお酒の飲めない人でも雰囲気を味わうことができる。ノン・アルコールの中でも比較的甘口。
アストロノートとは宇宙飛行士という意味。レモンの香りがさわやかなで鮮やかな黄色いカクテル。
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