スイート・ベルモットを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 ハープーンとは捕鯨用のもりのこと。甘口の一杯。清涼感あるミントが濃厚なカカオの風味を引き立てている。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ダーク・ラム	24	ml
	クレーム・ド・カカオ・ブラウン	12	ml
	クレーム・ド・ミント・ホワイト	12	ml
	スイート・ベルモット	12	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークしてカクテル・グラスに注ぐ。

 ドライとスイート、両方のベルモットを使ってさっぱりとした口当たり。ミントもほどよく香り、口の中をさっぱりさせる。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	ドライ・ベルモット	20	ml
	スイート・ベルモット	20	ml
	ドライ・ジン	20	ml
	クレーム・ド・ミント・ホワイト	1	tsp
	オレンジ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 スイート・ベルモットのさわやかな甘みが楽しめるカクテル。簡単なレシピでスイート・ベルモットにアロマチック・ビターズを加えるだけ。アロマチック・ビターズが香りにアクセントをつけている。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	スイート・ベルモット	60	ml
	アロマチック・ビターズ	2	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 イタリア、フィレンツェの老舗レストラン、カソーニのバーテンダーが、ネグローニ伯爵の食前酒としてつくり、名前をつけるのを許可されたといわれている。ジンとカンパリという相性のいい組み合わせが味を引き立たせる。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	30	ml
	カンパリ	30	ml
	スイート・ベルモット	30	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに材料を注ぎ、軽くステアする。オレンジ・スライスを載せる。

 ライト・ラムとスイート・ベルモットだけで作った簡単なレシピのカクテル。ベルモットのほのかなフレーバーが楽しめるが、小さなプリンセスという名前には似合わず、強いカクテルだ。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ライト・ラム	30	ml
	スイート・ベルモット	30	ml

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 クロンダイクとはゴールド・ラッシュ時代ににぎわったカナダの北西部にある町の名前。ベルモットの香りがきいたさわやかなカクテル。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	ドライ・ベルモット	30	ml
	スイート・ベルモット	30	ml
	レモン・ジュース	20	ml
	砂糖	1	tsp
	ジンジャーエール	適量

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

ジンジャーエール以外をよくシェークして、タンブラーに注ぐ。氷を加え、ジンジャーエールで満たしステアする。

 アメリカ生まれのバーボンにレモン・ジュースで甘酸っぱさをプラス、卵を加えてまろやかにまとめたカクテル。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	バーボン・ウイスキー	45	ml
	レモン・ジュース	20	ml
	スイート・ベルモット	1	tsp
	砂糖	2	tsp
	卵	1	個

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

よくシェークしてワイン・グラスに注ぐ。

 ロバート・バーンズとはスコッチ・ウイスキーを愛したスコットランドの詩人。香り豊かでキリッとした口当たりが楽しめる。まさにスコッチ・ウイスキーのうまさをひき出したカクテル。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	スコッチ・ウィスキー	45	ml
	スイート・ベルモット	15	ml
	オレンジ・ビターズ	1	dash
	アブサン	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 ネーミングの由来は黄色いガラガラヘビという名前ではある。しかし、口当たりは比較的やさしい。パール・オニオンをアクセントに添えている。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	15	ml
	スイート・ベルモット	15	ml
	ドライ・ベルモット	15	ml
	オレンジ・ジュース	15	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。パール・オニオンを入れる。

 インディアン・リバーとはフロリダの東部の地域で、グレープフルーツの産地として有名なところ。そのグレープフルーツを使ったさわやかな風味がきいているカクテル。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	ウイスキー	24	ml
	グレープフルーツ・ジュース	12	ml
	スイート・ベルモット	12	ml
	グレナデン・シロップ	12	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。