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アンゴスチュラ・ビターズを使用したカクテルレシピ
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アンゴスチュラ・ビターズを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
31 件のレシピ（表示 21件 - 30件）
有名なカクテル「ロブ・ロイ」と同じレシピだが、ロブ・ロイで使うウイスキーはスコッチで、 カクテル・グラスに注ぐ。また、カナディアン・ウイスキーを使うと「マンハッタン」となる。ウイスキーによって名前が変わり、味わいも微妙にちがってくる。
ケンタッキー州のバーテンダーが、競馬ファンのためにつくったとされ、当時はバーボン・ウイスキーがベースだった。いずれにしてもアメリカ生まれのウイスキーを使うのがポイントとなっている。
バーボンの風味にミントの香りをなじませたクーラー・スタイル。ソーダ割とは違った上品な味わいが楽しめる。
| [ 方法 ] | ソーダ以外をシェークして、タンブラーに注ぐ。氷を入れて冷やしたソーダで満たす。季節のフルーツを飾る。 |
ほとんどジンといっていいほどのレシピ。レモン・ジュースとペパーミントでキリッとした味わいに。したがって、アルコール度数は高い。フォールン・エンジェルとは堕ちた天使、すなわち堕落した天使を意味する。カクテルの魅力に天使も堕落してしまうとのことか。
１８７６年、アメリカ大統領選挙戦を応援するパーティーで、後の英国首相チャーチル母が即興でオリジナル・カクテルを作ったのがマンハッタン・クラブだったところから命名された。高層ビルのバーで夜景を眺めながら飲んでみたい。
| [ 方法 ] | ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピックに刺して沈める。 |
チェリー・ブランデーの甘みと芳香がブランデーの強さをやわらげている。甘さを控えめにしたいときは、シュガー・シロップの２ｄａｓｈを１にすると、チェリー・ブランデーの香りが引き立つ。
| [ 方法 ] | ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。マラスキーノ・チェリーとレモンの皮を飾る。 |
ラムはパイナップル・ジュース、ココナッツ・ミルクとも非常に相性がいい。これはグレナデン・シロップを組み合わせてピンク色に仕上げた。ラム・カクテルでも代表的なもの。
| [ 方法 ] | クラッシュド・アイスとともにミキサーにかけ、サワー・グラスに注ぐ。ストローを２本添える。 |
ポート・ワインがかなり入っているので甘いかといえば、これが中口のさっぱりとした味わい。まったく甘みのないレモン・ジュースと、アンゴスチュラ・ビターズによるもの。また、ベッツイ・ロスとは女性の名前からつけられた。マルガリータなどカクテル名には女性の名前が多い。
１９世紀にイギリスの海軍将校たちが アペリティフとして好んで飲んだことで広まった。別名をジン・アンド・ビターズと呼ぶ。こちらの方が名称として使われることが多い。
スコットランドの義賊の名をつけたカクテル。ロンドンのホテル「ザ・サボイ」で誕生したといわれている。アメリカ生まれのマンハッタンはライ・ウイスキーがベースだが、これはスコッチがベース。別名をロブ・ロイと呼ぶ。こちらの方が名称としてはよく使われる。
| [ 方法 ] | ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。マラスキーノ・チェリーを沈める。 |
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