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5種類の材料を使用したカクテルレシピ
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5種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
82 件のレシピ(表示 31件 - 40件)
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 ニッカー・ポッカーはひざ下で縛ったズボン。オランダ移民の子孫をニューヨークではニッカー・ポッカーと呼んでいる。フルーツの風味がラムの強さをおさえ、飲みやすくした中口のカクテル。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 ボンベイはインドの州都。その港に世界中からいろいろな産物が入ってくる。イタリア、フランス、オランダなど、そんなボンベイの賑やかさをカクテルで表現した。
[ベース]
[ 技法 ]
ステア
[ 方法 ]ステアして、氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。
 すべての分量が同じ分かりやすいレシピ。1942年のパリ・オリンピックの開催時期にパリ市内にある有名なホテル・リッツのバーテンダー、フランク・ヴェルマイヤーが考案されたカクテル。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
[ 創作 ]フランク・ヴェルマイヤー
 アイ・オープナーとは俗語で朝酒を意味する。起きぬけの一杯というわけだがどちらかというとナイト・キャップに向いている。卵黄が入った濃厚なカクテル。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]よくシェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
 古くから飲まれているカクテル。ブランデーとベルモットをミックスさせた中口な味わい。青春時代の甘酸っぱさ、ほろ苦さを思い出させてくれます。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]シェークして、カクテル・グラスに注ぎ、レッド・チェリーを飾る。
 ガルフ・ストリームとはメキシコ湾流という意味。フルーティな香味が特徴のカクテル。オールド・ファッションド・グラスを使うが、アルコール度数もあまり高くない。気軽に飲めるのがいい。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]シェークして、大きめの氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。
 透明感あふれる青い色をしたステキなカクテル。オレンジのデコレーションもアクセントになっている。さわやかですっきろとした味わいが楽しめる。
[ベース]
[ 技法 ]
ビルド
[ 方法 ]フルート型シャンパン・グラスに以上の材料を注ぐ。くし型にカットしたオレンジをグラスの縁に飾る。
 元気がテーマ。ピーチ、青りんごのフレッシュで芳醇な香り。仕上げにビールを使った低アルコール・カクテル。アルコールの苦手な方でも楽に飲める華やかな香りが魅力。「21世紀のシャンディー・ガフ」と言うことも。2002年 第1回 東京支部創作カクテルコンペティション 準優勝作品。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]ジンジャーエールとビール以外をシェークし、氷を入れたゴブレットに注ぐ。ジンジャーエールとビールを注ぐ。レモン、レッド・チェリーをカクテル・ピンに刺してグラスの縁に飾る。マドラーを添える。
[ 創作 ]野澤隆一
 虹のように美しい色合いをかもし出しているカクテル。一度見たら忘れられない。飲み進めるごとにリキュールが混ざり合って豊かな風味が出る。バース・プーンの背を使い、慎重に作らないと見た目がよくない。
[ベース]
[ 技法 ]
ビルド
[ 方法 ]シェリー・グラスに以上の材料順に静かにフロートで、積み上げる。
 青を貴重とした、すっきりと甘い食後のカクテル。2002・サントリー・ザ・カクテル・コンペティション・ショートカクテル・アペリティフ部門 優秀賞受賞。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。グリーン・チェリー、ライム・ピールを飾る。
[ 創作 ]帝国ホテル大阪 オールドインペリアルバー 吉川 昌秀
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