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4種類の材料を使用したカクテルレシピ
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4種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
89 件のレシピ（表示 61件 - 70件）
ほとんどブランデーのストレートといったレシピだが、香りは複雑。これはニューヨーク・バーテンダーズ・ガイドによるレシピ。サヴォイ・カクテル・ブックでは少量のソーダを加えシャンパン・グラスを使っている。
ホーセズ・ネックとは「馬の首」のこと。レモンの皮をらせんむきにして、馬の首に見立てた遊び心が楽しい。ブランデー以外でも好みのスピリッツにレモンの皮を添え、ジンジャーエールで割るのが一般的。
| [ 方法 ] | らせんむきにしたレモンの皮を一端をタンブラーの縁にかけ、内側にカールさせて垂らす。ブランデーを注ぎ氷を入れ、冷やしたジンジャーエールで満たす。 |
きめ細かい泡立ちを持つ飲みやすいカクテル。アメリカの都市シカゴの名をつけて、すっきりとした仕上がりとなっている。砂糖でスノー・スタイルにしているため、口当たりは甘い。
ドライ・ホワイト・ワインをソーダで割ればスプリッツァーだが、このカクテルはジンジャーエールを使う。さらにブランデーでコクをだしている。ジンジャーエールの微かな甘みがほどよい味をだしている。
| [ 方法 ] | フルート型シャンパン・グラスをよく冷やしておく。よく冷やしたドライ・ホワイト・ワインとジンジャーエールを注ぎ、ブランデーを注ぐ。 |
古くから知られる有名なホットカクテル。卵を使った濃厚さが後味を引き、冷えた体も温めてくれる。
| [ 方法 ] | 卵は黄身と白身を別々に泡立てる。黄身に砂糖を加えツヤが出るまでホイップして白身と和える。ラムとブランデーを加えてステアして、ホルダーつきのタンブラーに注ぐ。熱湯で満たしてステアする。 |
味も香りも、バラの花のように美しいカクテル。真紅ポートワインを浮かせ二層にする。バースプーンの底を使って静かに注ぐことだ。
| [ 方法 ] | ポートワイン以外をシェークして、カクテル・グラスに注ぐ。上から静かにポートワインを浮かせる。 |
ポルトガル特産の甘口ワイン、ポート・ワインとブランデーのコントラストが十分に生かされているカクテル。適度な甘さがありながら、アルコール分が強いのが特徴だ。旨みとコクが十分に楽しめる、色彩も濃赤の美しいカクテルである。
イギリスの皇太子妃アレキサンドラの名を持つカクテル、ブランデーの豊潤な香りとカカオのほろ苦さがマッチ。女性が好むカクテルとして、いつも上位にランクされている。
日本で生まれたカクテルが、世界のカクテル・ブックに紹介され、今や、インターナショナルとなった。リキュールをベースにしてスピッツを入れているところが、普通のカクテルレシピと逆である。
スコーピオンとはさそり座のこと。誕生石のトパーズの黄金色をイメージして作られたもの。ハワイ生まれのトロピカル・カクテルのひとつ。
| [ 方法 ] | シェークして、クラッシュド・アイスを詰めたゴブレットに注ぐ。オレンジ・スライスを飾る。 |
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