4種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 欧米では二日酔いの朝の迎い酒として有名なカクテル。名前の由来は、夕べの酔狂の名残で真っ赤になった眼をこすりながら飲むことから連想されて命名された。黒ビールを使うと、どす黒い不気味なカクテルになります。

[ベース]

ビール

[ 材料 ]
	ビール	75	ml
	トマト・ジュース	75	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

タンブラーにビールとトマト・ジュースを同時に注ぎ、軽くステアする。

 レッド・アイにウオッカを加えたすっきりとして飲みやすいカクテル。グラスの縁をレモンで濡らし、コショウや塩のスノー・スタイルにしてもいい。コショウの場合はグラスの半分ぐらいでスノー・スタイルすることをおすすめする。

[ベース]

ビール

[ 材料 ]
	ビール	60	ml
	トマト・ジュース	60	ml
	ウオッカ	30	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

タンブラーによく冷やした以上の材料を注ぎ、氷を加えて軽くステアする。

 パナシェとはフランス語で「混ぜる」という意味。レモネードをトニック・ウォーターやソーダに代えてもいい。レモネードをジンジャーエールに代えるとシャンディー・ガフになる。

[ベース]

ビール

[ 材料 ]
	ビール	120	ml
	レモネード	120	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

ゴブレットにビールを注ぐ。レモネードで満たし、軽くステアする。

 黄色と黒の２層に分かれた神秘的なカクテル。ただし、２層にするには専念された技術もしくは、偶然のできごとのみで完成する。味はやはりビールだが目でも味わうことができる。このレシピはベースとなる材料をビールとしているが、エール酒が適切だろう。また、別名としてブラック・アンド・タンとしても有名。

[ベース]

ビール

[ 材料 ]
	ビール	180	ml
	ギネス・ビール	180	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

ジョッキにビールを中ほどまで注ぐ。バー・スプーンを使いギネス・ビールゆっくりと注ぐ。

 赤い色をしたビア・カクテル。カンパリのほろ苦い甘さとビールのほろ苦さが絶妙にマッチしている。アルコールは低い爽快感あふれるカクテル。

[ベース]

ビール

[ 材料 ]
	カンパリ	45	ml
	ビール	適量

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

タンブラーにカンパリを注ぎ、ビールで満たす。軽くステアする。