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スコットランドの閉鎖中を含む蒸留所の数は実に９３、特に蒸留所が集中している地域といえる。ただし、この数はハイランドの中にあるスペイサイドを含めての数になる。場所は東のダンディーと西のグリーノックを結ぶラインの北側にあたる地域、地形は北に進むにしたがって峻険な山並みも多く見られる。地域的に広いため、ハイランド・モルトの特徴を一口に伝えるのは難しい。煙臭のような香りのするウイスキーからピートを焚かずマイルドな仕上がりになっているウイスキーと様々な味があるためだ。

エドラダワー