ブランデーを使用したカクテルレシピ
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ブランデーを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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甘口のベルモットブランデーの味を引き出し、深みのある味わいとなっている。ブランデーもベルモットも、共に個性の強い酒だが、このふたつの組み合わせによりコクが生まれる。古くから人気のあるスタンダード・カクテルで大人向きといえる。
[ 方法 ] | ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。パール・オニオンをカクテル・ピックに刺して沈める。 |
レストレーションとは「王政復古」のこと。赤ワインとブランデーの芳醇な味わい。ストロベリー・リキュールの甘い香りもきいている。
[ 方法 ] | 氷を入れたタンブラーに順に注ぐ。軽くステアする。 |
甘口のシェリーにブランデーが加わった深みのあるまろやかさにオレンジ・ジュースを加え、生クリームでまとめ上げたカクテル。
ピーチの香りがほんのり漂いやさしい口当たりをイメージするが、実際は辛口。 ディジェスティフとされているが、食前にも適している。
ユリシーズはギリシャの英雄オデュッセウスのラテン語名。深みのある赤い色が、機知に富んだ本人をイメージさせる。
チンタとはイタリア語で城壁のこと。中世に作られた城壁に囲まれた街をイメージさせる琥珀色が美しい。イタリアで生まれたアマレットの甘い香りがかすかに漂い、口当たりもやさしいが、アルコール度数は高めなので、自分のペースに合わせて飲みたい。
[ 方法 ] | シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。レッド・チェリーをグラスの縁に飾る。 |
3種類のアルコールがそれぞれを引き立てつつまとまっている。赤い色とデコレーションに添えたチェリーが、可憐な印象を与える。
[ 方法 ] | シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。レッド・チェリーをカクテル・ピンの先に刺して沈める。 |
ストレートではちょっと強い?という方におすすめのカクテル。ミストとは、クラッシュドアイスを詰めたグラスに注ぐと、表面が霧(ミスト)がかかったように冷えることに由来するという。満ち足りた食事の後やデザートとともに。食後におすすめしたいカクテル。
[ 方法 ] | クラッシュド・アイスを詰めたオールド・ファッションド・グラスに注ぎ、軽くステアする。レモン・ツイストを絞りかけグラスの中に落とし、ストローを添える。 |
最近はスノー・スタイルにしない場合が多いが、本来は違う。クラシックと言う名前にふさわしく、やはりスノー・スタイルにしたほうがいい。仕上げはオレンジ、またはレモン・ピールを絞りかけると、味がいっそう引き立つ。
俗にいう水割り。日本人の嗜好にぴったりのブランデーの飲み方。軽快な味わいで、食前でも食事と合わせても楽しめるカクテル。
[ 方法 ] | 氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。 |
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