2種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 きめ細かな泡がベルベットをイメージさせる、ヨーロッパの伝統的なカクテルだ。１９世紀頃からすでに飲まれていて、本来のレシピは、英国の黒ビール、スタウトを使う。スタウトもシャンパンも醸造酒で、アルコール分は弱いため、グラスは大きめのものを使ったほうがよい。

[ベース]

ビール

[ 材料 ]
	ギネス・ビール	150	ml
	シャンパン	150	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

材料は両方ともよく冷やしておき、フルート型シャンパン・グラスに同時に注ぐ。

 コブラー・スタイルではあまり使われないレモン・ジュースとキュラソーで味付けしたもの。シャンパンの清涼感にカクテルとしての風味をつけたものといえよう。

[ベース]

シャンパン

[ 材料 ]
	レモン・ジュース	1/2	tsp
	キュラソー	1/2	tsp
	シャンパン	適量

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

大きめのワイン・グラスにクラッシュド・アイスを半分ほど入れる。レモン・ジュース、キュラソー、オレンジのスライスを入れて冷やしたシャンパンで満たす。軽くステアする。

 パッション・フルーツの香りとオレンジの香りのハーモニーにシャンパンが絶妙に調和した、フルーティですっきりまろやかな口当たりが楽しめる。最初はフランスの上流階級の間でシャンパン・ア・ロアンジェとして親しまれていたカクテルが、ミモザという花の色合いに似ていたため、この名がついたとされている。

[ベース]

シャンパン

[ 材料 ]
	オレンジ・ジュース	60	ml
	シャンパン	60	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

フルート型シャンパン・グラスに、よく冷やしたオレンジ・ジュースを注ぎ、シャンパンで満たす。