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オールド・ファッションド (Old Fashioned)
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ケンタッキー州のバーテンダーが、競馬ファンのためにつくったとされ、当時はバーボン・ウイスキーがベースだった。いずれにしてもアメリカ生まれのウイスキーを使うのがポイントとなっている。
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![]() ![]() ライ・ウイスキー
アメリカのペンシルバニア州とメリーランド州で造られている、少なくとも51%のライ麦とその他の穀物を原料にして造られたウイスキー。単一の蒸留所の製品がストレート・ライで、複数のストレート・ライをブレンドしたものをプレンデッド・ライである。40度程度。 ![]() ![]() 角砂糖
日本では精製した上白糖(アメリカではソフト・シュガーと呼ぶ)に無色透明で濃厚な糖液を加え、角型に圧縮し、ゆるい熱を加えて乾燥させ、固めたもので、カクテルの中にはこれを入れて溶かしながら飲むものがある。キューブ・シュガーのこと ![]() |
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