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ケープ・コッダー (Cape Codder)
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ウオッカとクランベリー・ジュースを同量に配したシンプル・レシピ。ラルース・カクテル・ブックのレシピは、ミルティーユ(こけもも)のジュースにライムを加えたもの。同じネーミングでも味わいが違うので注意されたい。
[ベース]
[ 技法 ]
シェーク
[ 方法 ]シェークして、氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに注ぐ。
ウオッカ
ウオッカの名の起こりは、ロシア語のジーズナヤ・ヴァダー「生命の水」のウォーターにあたる「ヴァダー」が、ウォトカに変化した。元来は農民の「地酒」としてつくられていたが、19世紀には上流階級にも浸透し、帝政ロシアの末期には、政府経常収入の30%近くがウオッカの酒税でまかなわれるほどの「国民酒」となった。ウオッカの原料にはじゃがいものほか、大麦、小麦、とうもろこしなどが使われ、蒸溜後は白樺の活性炭で入念に、ろ過されるため、ほとんど無色、無味、無臭であることが特徴。酒類のなかでも、いちばんクリスタルな酒として知られる。主な生産国は、アメリカ、ロシア、ポーランドなど。
クランベリー・ジュース
ツツジ科の小果樹、クランベリーを絞り液状にしたもの。また、それに似せて加工した飲料。
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