ブランデーの語源は、オランダ語の「ブランデ＝焼く／蒸溜する」と「ウェイン＝ワイン」。つまりワインを蒸溜して、ウイスキーと同じように樽で貯蔵、熟成させたものがブランデーです。ワインと言えば通常はブドウを原料としますので、本来は、ぶどうを原料としたワインの蒸溜酒がブランデーです。しかし、ぶどうの代わりにリンゴやサクランボなどの果物を使ったブランデーもあります。日本でも圧倒的にぶどう原料のブランデーが消費されていますが、残念なことにワイン用のぶどうの生産量が少ないため、ほとんどは外国からブランデーを輸入して、それをボトリングして製品化してます。ニッカではぶどうのブランデー以外にりんごを原料にしたブランデーも製品化しています。フランスでは「カルヴァドス」という名称で有名ですが、ニッカではりんごの産地である青森県弘前にある工場で醸造、蒸溜、貯蔵を行っています。りんごはバラ科の植物で、出来上がったブランデーの中にも、バラの香りと同じ成分が含めれているため、ぶどうブランデーにはない甘く、華やかな香りが特徴となっています。

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オレンジの果皮から造られる、世界で最も有名なホワイト・キュラソー。自社農園で丁寧に栽培されたビター・オレンジとスイート・オレンジの果皮からエッセンスを抽出し、絶妙なバランスでブレンドされている。

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１８８７年ボルドーで生まれた「リレ」は高級アペリティフワインとしてフランスの３ツ星レストランを含め、世界中で楽しまれています。「リレ・ブラン」は、ボルドーの白ワイン（セミヨン種）をベースにフルーツリキュールをブレンドしたほんのり甘口のワインです｡キリッと冷やしてオレンジを添えると一層おいしさが引立ちます。

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ミカン科の常緑低木、レモンを絞り液状にしたもの。また、それに似せて加工した飲料。

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