カフェ・キュラソーのカクテルレシピ

コーヒーの濃厚な香りにオレンジのさわやかな香りが加わった豊かな風味。とろけるような甘さも楽しめる食後のカクテル。

[ 方法 ]

氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに以上の材料を注ぐ。オレンジ・ピールを絞りかける。ストローを飾る。

オレンジ・キュラソー

オレンジの果皮で風味を付けた、香りの強い甘いリキュール。オレンジ果皮を水で戻してアルコールとともに蒸溜し、果皮のさわやかな香気成分を抽出してつくりますが、これにシロップを加えたのがホワイト・キュラソー、着色したものをブルー・キュラソー、オレンジの浸漬液を加えブランデーをきかせたものをオレンジ・キュラソーという。

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