ルビー・カシスのカクテルレシピ

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ルビー・カシス (Ruby Cassis)

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甘酸っぱいクレーム・ド・カシスにドライ・ベルモットを加えたすっきりとした味わい。ルビーのような赤い色が印象的なカクテル。

[ベース]

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

タンブラーにクレーム・ド・カシスとドライ・ベルモットを注ぐ。トニック・ウォーターで満たし、ステアする。

クレーム・ド・カシス

コート・ドール産のカシスを選果の後、軽く破砕して中性スピリッツとブレンドし搾り滓を蒸留して熟成したもの。

ドライ・ベルモット

辛口のベルモットのことで、「フレンチベルモット」とも呼ばれ、ベルモットはニガヨモギを主成分にして、白ワインにさらに数多くの薬草、香草類で風味をつけたフレーバード・ワインのことです。

トニック・ウォーター

キニーネ、レモンなどを使って香りを出す炭酸飲料で、かすかな甘味と渋みがスピリッツにマッチする。もともとは熱帯の植民地で労働に従事するイギリス人が暑さ対策と食欲不振をやわらげるために作られた飲み物。

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