カカオ・フィズのカクテルレシピ

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カカオ・フィズ (Cacao Fizz)

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意外な組合わせだが正直ありという感想。カカオの香りが口いっぱいに広がる反面、かすかな酸味が刺激を与えてくれる。砂糖の代わりにシュガー・シロップでもよい。

[ベース]

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

ソーダ以外の材料をシェークして、タンブラーに注ぐ。氷を加え、冷やしたソーダで満たし、軽くステアする。

カカオ・リキュール

チョコレートの原料、カカオ豆を焙煎し、アルコールと一緒に蒸留。さらにカカオ豆の浸漬液や色素で、濃褐色に着色したリキュール。着色せず、バニラの香りとシロップを加えた透明なものもはカカオ・リキュール・ホワイトと呼ばれている。濃褐色の方が一般的。

レモン・ジュース

ミカン科の常緑低木、レモンを絞り液状にしたもの。また、それに似せて加工した飲料。

砂糖

ショ糖を主成分とする代表的甘味調味料。サトウキビ・サトウダイコンなどから、白色の水に溶けやすい結晶として得られる。

ソーダ

狭義には、炭酸ナトリウムの俗称。広義には、水酸化ナトリウムや炭酸水素ナトリウムなども含めていう。古くは、炭酸ナトリウム類似のアルカリ性の結晶性物質をすべてさした。

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