角砂糖を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
4 件のレシピ

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 １７４０年頃、この飲物を部下に飲ませていたエドワード・バーノンテイ提督のあだ名が由来。着ていたコートがグロッグラム(絹と毛の交織)だったことからきているという。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ゴールド・ラム	30	ml
	レモン・ジュース	15	ml
	角砂糖	1	個
	クローブ	2	個
	シナモン・スティック	1	本
	熱湯	適量

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

取っ手つきのタンブラーに注いで、熱湯で適量に割る。クローブ、シナモン・スティックを入れる。

 ２０世紀初頭には完成していたらしいといわれるほどの伝統あるカクテル。映画「カサブランカ」でハンフリー・ボガードが「君の瞳に乾杯」といって世界に広まったもの。

[ベース]

シャンパン

[ 材料 ]
	シャンパン	適量
	角砂糖	1	個
	アンゴスチュラ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

ソーサー型シャンパン・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを浸み込ませる。冷やしたシャンパンを注ぐ。

 ラムの風味とバターのコクがつくり出す芳醇な香り。身体も芯から暖まる冬の寒い日にぴったりなホット・カクテル。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ダーク・ラム	45	ml
	角砂糖	1	個
	バター	1	片
	熱湯	適量

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

タンブラーに角砂糖を入れ、少量の湯で溶かす。ラムを注ぎ、熱湯で満たし軽くステアする。バターを浮かしてロング・スプーンを添える。

 ケンタッキー州のバーテンダーが、競馬ファンのためにつくったとされ、当時はバーボン・ウイスキーがベースだった。いずれにしてもアメリカ生まれのウイスキーを使うのがポイントとなっている。

[ベース]

ウイスキー

[ 材料 ]
	ライ・ウイスキー	45	ml
	アンゴスチュラ・ビターズ	2	dash
	角砂糖	1	個

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

オールド・ファッションド・グラスにアンゴスチュラ・ビターズを染み込ませた角砂糖を入れる。氷を入れ、ウイスキーを注ぐ。