オレンジ・キュラソーを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 チャイナなどのカクテル名の場合は中国酒やライチ・リキュールなどを使う場合が多い。しかしこのカクテルには一切使われていない。ほとんどラムと言っていいほどのレシピだが風味はやや穏やかになっている。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ライト・ラム	60	ml
	オレンジ・キュラソー	2	dash
	マラスキーノ	2	dash
	グレナデン・シロップ	2	dash
	アンゴスチュラ・ビターズ	1	dash

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールを絞りかけ、マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピンに刺して沈める。

 コーヒーの濃厚な香りにオレンジのさわやかな香りが加わった豊かな風味。とろけるような甘さも楽しめる食後のカクテル。

[ベース]

リキュール

[ 材料 ]
	コーヒー・リキュール	30	ml
	オレンジ・キュラソー	30	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに以上の材料を注ぐ。オレンジ・ピールを絞りかける。ストローを飾る。

 オレンジ風味の親しみやすい味わい。グレナデン・シロップを加えることで、風味と色合いに深みを出している。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ホワイト・ラム	45	ml
	オレンジ・キュラソー	15	ml
	オレンジ・ジュース	45	ml
	レモン・ジュース	30	ml
	グレナデン・シロップ	2	tsp

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

以上の材料をシェークして、氷を入れたコリンズ・グラスに注ぐ。ミントの葉を添える。

 最近はスノー・スタイルにしない場合が多いが、本来は違う。クラシックと言う名前にふさわしく、やはりスノー・スタイルにしたほうがいい。仕上げはオレンジ、またはレモン・ピールを絞りかけると、味がいっそう引き立つ。

[ベース]

ブランデー

[ 材料 ]
	ブランデー	30	ml
	レモン・ジュース	10	ml
	オレンジ・キュラソー	10	ml
	マラスキーノ	10	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、砂糖でスノー・スタイルにしたカクテル・グラスに注ぐ。

 ドライ・ジンとドライ・ベルモットは半分ずつ、オレンジ・キュラソーの香りと甘みがまろやかにまとめている。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	30	ml
	ドライ・ベルモット	30	ml
	オレンジ・キュラソー	1	tsp

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 フルーツの風味をたっぷり使った深みのある味わい。甘口だがアルコール度数はやや高め。食後の口直しとしてもおすすめの一品。

[ベース]

ラム

[ 材料 ]
	ホワイト・ラム	36	ml
	オレンジ・キュラソー	6	ml
	パイナップル・ジュース	6	ml
	オレンジ・ジュース	6	ml
	グレナデン・シロップ	6	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークしてカクテル・グラスに注ぐ。

 １６世紀のスペインの探検家ポンセ・デ・レオンの一隊の中の一人がつくったという説もあるラムが使われている。

[ベース]

ブランデー

[ 材料 ]
	ブランデー	15	ml
	ゴールド・ラム	15	ml
	オレンジ・キュラソー	15	ml
	グレープフルーツ・ジュース	15	ml
	スパークリング・ワイン	適量

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

スパークリング・ワイン以外をシェークしてフルート型シャンパン・グラスに注ぐ。スパークリング・ワインを満たしてステアする。

 甘口のシェリー・クリームにドライ・ベルモットを加えてすっきりとした味わいに仕上げたカクテル。オレンジ・ピールを加えることで香りでさわやかさ増している。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	シェリー・クリーム	40	ml
	ドライ・ベルモット	20	ml
	カンパリ	1	tsp
	オレンジ・キュラソー	1/2	tsp

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアしてカクテル・グラスに注ぎ、オレンジ・ピールを絞りかける。

 すっきりとした味わいのドライ・ベルモットにオレンジ・キュラソーでまろやかさとさわやかさを演出しているオール・デイ・カクテルだ。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	ドライ・ベルモット	48	ml
	オレンジ・キュラソー	12	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 見た目は地味だが、香りが豊かなすっきりとした味わい。オレンジ・キュラソーとアロマチック・ビターズが香りをより深くしている。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	白ワイン	90	ml
	ドライ・ベルモット	30	ml
	ドライ・ジン	15	ml
	オレンジ・キュラソー	15	ml
	アロマチック・ビターズ	2	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。