3種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 大きな波を求め、世界を旅するサーファーたち。強い日差しを浴び、波と自然を感じる。このカクテルにあなたの心が、グランヴァーグ（大波）を感じますように。「第１回 ニューオータニホテルズ カクテル・コンペティション」グランプル受賞。

[ベース]

ブランデー

[ 材料 ]
	フォル・ブランシュ	25	ml
	ボルス・ブルー・キュラソー	10	ml
	ボルス・アプリコット・ブランデー	5	ml
	フレッシュ・レモン・ジュース	10	ml
	卵白	10	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピール、グリーン・チェリー、ミントの葉を飾る。

[ 創作 ]

ホテルニューオータニ大阪 山田敦

 沖縄の海の美しさをグラスの中に、雄大さを味の中に表現してみました。小波に誘われて今宵、深い眠りへ…とのこと。透き通った深いグリーンが見た目にも鮮やか。沖縄ハーバービューホテル、アガイティーダ・カクテル・コンペティション、ショート部門作品。

[ベース]

リキュール

[ 材料 ]
	アガイティーダ	40	ml
	クエルボ・エスペシャル	15	ml
	ボルス・ライチ	5	ml
	ボルス・ブルー・キュラソー	1	tsp

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

塩でスノー・スタイルにしたカクテル・グラスにシェークして注ぐ。

[ 創作 ]

旨い処ひのえ 崎浜邦仁