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スーズ・トニック (Suze Tonic)
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ゲンチアナの根を主材料にしたスーズを使った気力を高めるカクテル。清涼感あふれる味わいとイエロー・カラーが印象的。
[ベース]
[ 技法 ]
ビルド
[ 方法 ]氷を入れたタンブラーにスーズを入れ、トニック・ウォーターで満たす。スライス・ライムを飾る。
スーズ
強壮、消化促進、解熱に薬効いちじるしいといわれているゲンチアナの根を主材料に、バニラ、オレンジなど数種類の香草を加えて、アルコールに浸漬して造られるリキュール。フランスではアペリティフとしてよく飲まれている。
トニック・ウォーター
キニーネ、レモンなどを使って香りを出す炭酸飲料で、かすかな甘味と渋みがスピリッツにマッチする。もともとは熱帯の植民地で労働に従事するイギリス人が暑さ対策と食欲不振をやわらげるために作られた飲み物。
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