11種類の材料を使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 コブラー・スタイルの中ではリキュールとレモン・ジュースを使ったもっともカクテルらしいカクテル。ジンがたっぷり入っているので度数は強いので飲みすぎには注意。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	45	ml
	チェリー・ブランデー	25	ml
	レモン・ジュース	15	ml
	砂糖	1	tsp

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

タンブラーにクラッシュド・アイスを詰め、材料を加え、砂糖が溶けるまでステアする。レモン・スライスとマラスキーノ・チェリーを飾る。

 りんごから造ったニッカ・ブランデーとアップル・ジュースが、バランスよくビールにマッチしたカクテル。風味が爽やかで飲みやすいが、ビールよりアルコールど数が高い仕上がりになっている。鮮やかな黄色がとても綺麗だ。

[ベース]

ブランデー

[ 材料 ]
	ニッカ・ブランデー・XO（白）	30	ml
	アップル・ジュース	60	ml
	シュガー・シロップ	20	ml
	ビール	100	ml

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

タンブラーにビール以外の材料を注ぎ、ステアする。ビールで満たす。

 ブラックベリー・ブランデーは、木いちごで造られたリキュール。ベルモットのビター味をブラックベリーの香りが包み込み、飲みやすくしている。レモンの酸味が口中に広がる中口のカクテル。

[ベース]

ウオッカ

[ 材料 ]
	ウオッカ	40	ml
	ブラックベリー・ブランデー	10	ml
	ドライ・ベルモット	10	ml
	レモン・ジュース	1	dash

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピールを絞りかけ、レモン・スライスを飾る。

 まさにネーミングのとおり天使の羽があるかのようなイメージ。味は甘口で口当たりもよい。ブラウン色に包まれているプース・カフェ・スタイルのカクテル。

[ベース]

リキュール

[ 材料 ]
	クレーム・ド・カカオ・ブラウン	20	ml
	プルネル・ブランデー	20	ml
	生クリーム	適量

[ 技法 ]

ビルド

[ 方法 ]

リキュール・グラスに以上の材料を静かにフロートにする。

 大きな波を求め、世界を旅するサーファーたち。強い日差しを浴び、波と自然を感じる。このカクテルにあなたの心が、グランヴァーグ（大波）を感じますように。「第１回 ニューオータニホテルズ カクテル・コンペティション」グランプル受賞。

[ベース]

ブランデー

[ 材料 ]
	フォル・ブランシュ	25	ml
	ボルス・ブルー・キュラソー	10	ml
	ボルス・アプリコット・ブランデー	5	ml
	フレッシュ・レモン・ジュース	10	ml
	卵白	10	ml

[ 技法 ]

シェーク

[ 方法 ]

シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。レモン・ピール、グリーン・チェリー、ミントの葉を飾る。

[ 創作 ]

ホテルニューオータニ大阪 山田敦