ドライ・ベルモットを使用したカクテルレシピ を使用したカクテルレシピ
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 ２０世紀はじめには作られていたとされる、古き良き時代のニューヨークに想いをはせるシティ・カクテル。アメール・ピコンはフランスのビター系だが、アンゴスチュラ・ビターズでも代用できる。

[ベース]

ワイン

[ 材料 ]
	生クリーム	45	ml
	ドライ・ベルモット	15	ml
	マラスキーノ	1	dash
	アメール・ピコン	1	dash

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぐ。

 ジンとベルモットだけの実にシンプルなレシピだが、無数のバリエーションがある。作り手によって、ジンとベルモットの銘柄、混合が違うのが人気のひとつ。度数も高いので、食前酒だからといって誰にでもおすすめできるわけではない。

[ベース]

ジン

[ 材料 ]
	ドライ・ジン	48	ml
	ドライ・ベルモット	12	ml

[ 技法 ]

ステア

[ 方法 ]

ステアして、カクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールを絞りかける。オリーブをカクテル・ピックに刺して沈める。