クリスマスを演出するシャンパンを使ったカクテルたち。その中でも特に有名なのはミモザだが、テーブルを飾ってくれるのはそれだけではないのも覚えておきたい。シャンパンとスパークリング・ワインは産地が違うだけで味わいはほぼ同じ。シャンパンでもスパークリング・ワインでも同じカクテルが作れる。また、あまったシャンパンは次の日に持ち越そうものなら風味は損なわれてしまう。風味を損なわないうちに、ちょっと違ったシャンパンを味わってみてはいかがだろうか。

ミモザ (Mimoza)	ベリーニ (Bellini)
シカゴ (Chicago)	ハルステッド・ストリート・ベルベット (Halstead Street Velvet)
シャンパン・カクテル (Champagne Cocktail)	シャンパン・コブラー (Champagne Cobbler)
フラミンゴ (Flamingo)	コープス・リバイバーNo.4 (Corpse Reviver No.4)
ブラック・ベルベット (Black Velvet)	キール・ロワイヤル (Kir Royal)
ブルー・シャンパン (Blue Chanpang)	マキシムズ・ア・ロンドル (Maxim's A Londres)
フレンチ７５ (French 75)	テキサス・ローズ (Texas Rose)
レディ・オブ・メイ (Lady Of May)	ポンセ・デ・レオン (Ponce De Leon)
クイーンズ・ペック (Queen's Peg)	ダイヤモンド・フィズ (Diamond Fizz)
モンマルトル (Montmartre)	クラウド・バスター (Cloud Buster)

 ・春のカクテル
 ・クリスマスを彩るシャンパン＆スパークリング・ワインカクテル
 ・秋の夜長のコーヒーカクテル
 ・夏を乗りきる涼しいカクテル
 ・層を奏でるプース・カフェ・スタイル
 ・健康茶、ウーロン茶で作るカクテル
 ・寒い冬のホットカクテル